Требования для открытия клуба

План ночного клуба, как открыть и сколько стоит

Открытие ночного клуба – перспективная и рентабельная возможность. Основной целевой аудиторией являются молодые люди, поэтому нужно внимательно подойти к выбору концепции и организации вариантов отдыха. В данной статье вы узнаете, как открыть такое заведение сколько это стоит и что нужно знать, чтобы получать с него постоянный доход. Данный материал поможет вам самостоятельно разработать бизнес план с учетом направленности бизнеса и возможных инвестиций.

Содержание статьи:

Чтобы открыть такое заведение, нужно выбрать концепцию, составить перечень продукции и услуг, составить маркетинговый, организационный, производственный и финансовый планы. Это необходимо для правильной организации бизнеса и грамотного инвестирования денег. Данные разделы описывает наш примерный расчет открытию. Руководствуясь этим примером, вы можете составить документ сами и заказать разработку. Итак, разберемся, что нужно, чтобы открыть такую предпринимательскую деятельность?

Затраты и выручка

Цель проекта – открыть ночное заведение в городе с численностью населения 300 000 людей. Перспективность вызвана увеличением спроса на развлекательные услуги. Для реализации проекта необходимы инвестиции в размере 4 200 000 рублей. Собственные вложения – 1 000 000 рублей. Считается достаточным привлечь инвестиции в размере 3 200 000 рублей. Предполагаемая окупаемость проекта – 18 месяцев.

Расположение здания: центр города с удобными подъездными путями, вблизи студенческого городка, что положительно повлияет на посещаемость клуба.

Основная аудитория посетителей: люди 18-35 лет, в основном студенты.

Основные услуги: танцевальные программы, тематические вечеринки, свадьбы, корпоративы и банкеты. Средний чек будет составлять – 700 рублей. Это не элитное заведение, в основном рассчитано на людей с низким и средним уровнем дохода. Предполагается получать доход от большой посещаемости.

Направление музыки – Disсo.

Вместимость – 180 человек.

Стоимость билета – в пятницу, субботу и воскресенье по 200 рублей.

Узнайте, зачем нужен и как более тщательно разработать маркетинговый раздел в другой статье на нашем сайте.

Продукция и услуги

Анализируем организационную часть. Определяемся с перечнем услуг в заведении. Наш замысел предполагает оказание таких услуг:

  • танцевальные программы;
  • тематические вечеринки (на Новый Год и другие праздники);
  • европейская кухня (горячие блюда, закуски, коктейли, соки, алкогольные напитки);
  • аренда столиков;
  • vip-зона;
  • бар с алкогольными и безалкогольными напитками;
  • банкеты, свадьбы и корпоративы.

Предполагается реализация алкогольных напитков, поэтому, чтобы открыть ночной клуб, нужно получить соответственную лицензию. Для этого в государственный орган по выдаче лицензий по месту прописки подается пакет документов: учредительные и регистрационные документы, согласования с Роспотребнадзором и СЭС, санитарные книжки работников и т.п. Получение лицензии на торговлю алкоголем через бар – сложная процедура, которая зачастую затягивается надолго, поэтому позаботьтесь об этом заблаговременно. Основная выручка идет от продажи алкоголя, поэтому без лицензии можно даже не делать открытие.

О правильной разработке структуры этого раздела мы уже рассказывали. Читайте об этом в статье Организационный план: цели, структура.

Производственная и финансовая часть

Составляем производственный план. Общая площадь заведения 510 м2:

  • танцевальный зал – 200 м2;
  • столики и vip-кабинки – 110 м2;
  • кухня – 50 м2;
  • холл, раздевалка, туалеты – 80 м2;
  • складские и подсобные помещения – 70 м2.

Помещения оборудуются в соответствии с нормами противопожарной безопасности. Предполагается одновременная работа 2 баров.

Режим работы:

  • вторник, среда, четверг, воскресенье – 20.00-4:00;
  • пятница, суббота – 20.00-06.00;
  • понедельник – выходной.

Что еще нужно знать, чтобы открыть такое дело? Естественно, просчитать основные инвестиции на реализацию проекта, ежемесячные постоянные затраты и планируемую выручку. Все это описано в основном разделе – финансовом плане клуба.

Сколько стоит открыть клуб?

В таблице представлены стартовые затраты на реализацию проекта.

План ночного клуба, как открыть и сколько стоит

Открытие ночного клуба – перспективная и рентабельная возможность. Основной целевой аудиторией являются молодые люди, поэтому нужно внимательно подойти к выбору концепции и организации вариантов отдыха. В данной статье вы узнаете, как открыть такое заведение сколько это стоит и что нужно знать, чтобы получать с него постоянный доход. Данный материал поможет вам самостоятельно разработать бизнес план с учетом направленности бизнеса и возможных инвестиций.

Содержание статьи:

Чтобы открыть такое заведение, нужно выбрать концепцию, составить перечень продукции и услуг, составить маркетинговый, организационный, производственный и финансовый планы. Это необходимо для правильной организации бизнеса и грамотного инвестирования денег. Данные разделы описывает наш примерный расчет открытию. Руководствуясь этим примером, вы можете составить документ сами и заказать разработку. Итак, разберемся, что нужно, чтобы открыть такую предпринимательскую деятельность?

Затраты и выручка

Цель проекта – открыть ночное заведение в городе с численностью населения 300 000 людей. Перспективность вызвана увеличением спроса на развлекательные услуги. Для реализации проекта необходимы инвестиции в размере 4 200 000 рублей. Собственные вложения – 1 000 000 рублей. Считается достаточным привлечь инвестиции в размере 3 200 000 рублей. Предполагаемая окупаемость проекта – 18 месяцев.

Расположение здания: центр города с удобными подъездными путями, вблизи студенческого городка, что положительно повлияет на посещаемость клуба.

Основная аудитория посетителей: люди 18-35 лет, в основном студенты.

Основные услуги: танцевальные программы, тематические вечеринки, свадьбы, корпоративы и банкеты. Средний чек будет составлять – 700 рублей. Это не элитное заведение, в основном рассчитано на людей с низким и средним уровнем дохода. Предполагается получать доход от большой посещаемости.

Направление музыки – Disсo.

Вместимость – 180 человек.

Стоимость билета – в пятницу, субботу и воскресенье по 200 рублей.

Узнайте, зачем нужен и как более тщательно разработать маркетинговый раздел в другой статье на нашем сайте.

Продукция и услуги

Анализируем организационную часть. Определяемся с перечнем услуг в заведении. Наш замысел предполагает оказание таких услуг:

  • танцевальные программы;
  • тематические вечеринки (на Новый Год и другие праздники);
  • европейская кухня (горячие блюда, закуски, коктейли, соки, алкогольные напитки);
  • аренда столиков;
  • vip-зона;
  • бар с алкогольными и безалкогольными напитками;
  • банкеты, свадьбы и корпоративы.

Предполагается реализация алкогольных напитков, поэтому, чтобы открыть ночной клуб, нужно получить соответственную лицензию. Для этого в государственный орган по выдаче лицензий по месту прописки подается пакет документов: учредительные и регистрационные документы, согласования с Роспотребнадзором и СЭС, санитарные книжки работников и т.п. Получение лицензии на торговлю алкоголем через бар – сложная процедура, которая зачастую затягивается надолго, поэтому позаботьтесь об этом заблаговременно. Основная выручка идет от продажи алкоголя, поэтому без лицензии можно даже не делать открытие.

О правильной разработке структуры этого раздела мы уже рассказывали. Читайте об этом в статье Организационный план: цели, структура.

Производственная и финансовая часть

Составляем производственный план. Общая площадь заведения 510 м2:

  • танцевальный зал – 200 м2;
  • столики и vip-кабинки – 110 м2;
  • кухня – 50 м2;
  • холл, раздевалка, туалеты – 80 м2;
  • складские и подсобные помещения – 70 м2.

Помещения оборудуются в соответствии с нормами противопожарной безопасности. Предполагается одновременная работа 2 баров.

Режим работы:

  • вторник, среда, четверг, воскресенье – 20.00-4:00;
  • пятница, суббота – 20.00-06.00;
  • понедельник – выходной.

Что еще нужно знать, чтобы открыть такое дело? Естественно, просчитать основные инвестиции на реализацию проекта, ежемесячные постоянные затраты и планируемую выручку. Все это описано в основном разделе – финансовом плане клуба.

Сколько стоит открыть клуб?

В таблице представлены стартовые затраты на реализацию проекта.

План ночного клуба, как открыть и сколько стоит

Открытие ночного клуба – перспективная и рентабельная возможность. Основной целевой аудиторией являются молодые люди, поэтому нужно внимательно подойти к выбору концепции и организации вариантов отдыха. В данной статье вы узнаете, как открыть такое заведение сколько это стоит и что нужно знать, чтобы получать с него постоянный доход. Данный материал поможет вам самостоятельно разработать бизнес план с учетом направленности бизнеса и возможных инвестиций.

Содержание статьи:

Чтобы открыть такое заведение, нужно выбрать концепцию, составить перечень продукции и услуг, составить маркетинговый, организационный, производственный и финансовый планы. Это необходимо для правильной организации бизнеса и грамотного инвестирования денег. Данные разделы описывает наш примерный расчет открытию. Руководствуясь этим примером, вы можете составить документ сами и заказать разработку. Итак, разберемся, что нужно, чтобы открыть такую предпринимательскую деятельность?

Затраты и выручка

Цель проекта – открыть ночное заведение в городе с численностью населения 300 000 людей. Перспективность вызвана увеличением спроса на развлекательные услуги. Для реализации проекта необходимы инвестиции в размере 4 200 000 рублей. Собственные вложения – 1 000 000 рублей. Считается достаточным привлечь инвестиции в размере 3 200 000 рублей. Предполагаемая окупаемость проекта – 18 месяцев.

Расположение здания: центр города с удобными подъездными путями, вблизи студенческого городка, что положительно повлияет на посещаемость клуба.

Основная аудитория посетителей: люди 18-35 лет, в основном студенты.

Основные услуги: танцевальные программы, тематические вечеринки, свадьбы, корпоративы и банкеты. Средний чек будет составлять – 700 рублей. Это не элитное заведение, в основном рассчитано на людей с низким и средним уровнем дохода. Предполагается получать доход от большой посещаемости.

Направление музыки – Disсo.

Вместимость – 180 человек.

Стоимость билета – в пятницу, субботу и воскресенье по 200 рублей.

Узнайте, зачем нужен и как более тщательно разработать маркетинговый раздел в другой статье на нашем сайте.

Продукция и услуги

Анализируем организационную часть. Определяемся с перечнем услуг в заведении. Наш замысел предполагает оказание таких услуг:

Смотрите так же:  Требования к слесарно монтажному инструменту

  • танцевальные программы;
  • тематические вечеринки (на Новый Год и другие праздники);
  • европейская кухня (горячие блюда, закуски, коктейли, соки, алкогольные напитки);
  • аренда столиков;
  • vip-зона;
  • бар с алкогольными и безалкогольными напитками;
  • банкеты, свадьбы и корпоративы.

Предполагается реализация алкогольных напитков, поэтому, чтобы открыть ночной клуб, нужно получить соответственную лицензию. Для этого в государственный орган по выдаче лицензий по месту прописки подается пакет документов: учредительные и регистрационные документы, согласования с Роспотребнадзором и СЭС, санитарные книжки работников и т.п. Получение лицензии на торговлю алкоголем через бар – сложная процедура, которая зачастую затягивается надолго, поэтому позаботьтесь об этом заблаговременно. Основная выручка идет от продажи алкоголя, поэтому без лицензии можно даже не делать открытие.

О правильной разработке структуры этого раздела мы уже рассказывали. Читайте об этом в статье Организационный план: цели, структура.

Производственная и финансовая часть

Составляем производственный план. Общая площадь заведения 510 м2:

  • танцевальный зал – 200 м2;
  • столики и vip-кабинки – 110 м2;
  • кухня – 50 м2;
  • холл, раздевалка, туалеты – 80 м2;
  • складские и подсобные помещения – 70 м2.

Помещения оборудуются в соответствии с нормами противопожарной безопасности. Предполагается одновременная работа 2 баров.

Режим работы:

  • вторник, среда, четверг, воскресенье – 20.00-4:00;
  • пятница, суббота – 20.00-06.00;
  • понедельник – выходной.

Что еще нужно знать, чтобы открыть такое дело? Естественно, просчитать основные инвестиции на реализацию проекта, ежемесячные постоянные затраты и планируемую выручку. Все это описано в основном разделе – финансовом плане клуба.

Сколько стоит открыть клуб?

В таблице представлены стартовые затраты на реализацию проекта.

Как открыть ночной клуб с нуля?

При оценке бизнес идей, такой вариант, как открыть клуб, ночной для танцев или тематический, чаще привлекает молодых предпринимателей. Интерес понятен: подавляющая масса клубных завсегдатаев — люди от 18 до 35 лет. С другой стороны, при всей своей доходности, это дело требует больших вложений, характеризуется повышенными рисками, и непростой организацией. Успех предприятия определяют три главных фактора:

  • концепция развлекательного заведения;
  • место и помещение для организации клуба;
  • инвестиции для финансирования проекта.

По сути, два первых определяют перспективы бизнес идеи, и весь последующий экономический расчет: срок окупаемости вложений, расходы-доходы.

Основа клубной концепции — идея

Главной «фишкой» ночного клуба может стать что угодно: необычная архитектура здания, оригинальное музыкальное направление, расположение: плавучая платформа, пляж, крыша и так далее. Концепция рождается из идеи, которую переводят в эскизы, расчеты, чертежи и рисунки. При ее разработке используются маркетинговые исследования. Нужно оценить финансовые возможности будущих посетителей, нуждаемость в услуге; изучить конкурентов, найти их сильные и слабые стороны по главным параметрам: цене, качеству, перечню развлечений. Примеры клубных концепций показаны ниже (табл.1).

Численность населения, тыс. чел.

Площадь помещения, кв.м.

место для проведения праздников; нечто среднее между рестораном и концертной площадкой с большим танцполом

Арена для мероприятий

открытая танцплощадка для масштабных концертов, фестивалей, рейвов

проведение уникальных мероприятий, сочетающих музыку и мультипроекции на видеопанелях

от 300 (высокий интеллектуальный уровень)

богемный клуб для узкой категории обеспеченных посетителей с баром, сигарной комнатой, дорогими артистами

уютное местечко для избранных, с особым подбором музыки, небольшой танцпол, большая кальянная

более 400 (развитая клубная культура)

Демократичное заведение с большой площадкой для танцев, диджеем, шоу-программой

от 600 (уровень жизни средний и чуть выше)

Выбирая помещение для клуба, обращают внимание не только на его площадь, но и высоту потолков — обычно до 4 м. Уровень 6 – 8 м требует на треть более дорогой музыкальной и световой аппаратуры. Причем монтируется она на самом первом этапе, еще до проведения чистовой отделки зала.

Если вы только задумались, как открыть свой клуб с нуля, не лишне прислушаться к советам опытных предпринимателей. Считается, что место расположения ночного заведения: центр, окраина города — играет второстепенную роль. До 80% клиентов — это постоянные посетители, они точно знают, что им нужно. Второй момент: не стоит приобретать здание в собственность, аренда практичнее. Средний срок жизни таких проектов — около 3 лет. Потом они закрываются, переименовываются, переезжают на другое место.

Новая модная идея для оформления клуба: проекционный дизайн на стенах помещения.

В каких помещениях можно открыть клуб

Не каждое место подойдет для заведения, работающего в ночном режиме. Недостаточно оценить пригодность, вместимость, акустические свойства зала. К публичным зданиям, где собирается большое количество людей, предъявляются особые требования. Кроме того, любой клуб предоставляет услуги питания, продажу алкоголя и сигарет. Значит, обязательно соблюдение всех требований к предприятиям общепита.

Клуб-ресторан по ГОСТу

В 2015 – 2016 годах были введены в действие два документа, требования которых нужно учитывать при организации любого ресторана, независимо от его размера, формы собственности, вида и ассортимента услуг.

  1. ГОСТ30389-2013 «Услуги . Классификация . », с 01.01.2016 г.
  2. ГОСТ31985-2013 «Услуги . Термины . », с 01.01.2015 г.

Согласно классификации ночной клуб — это специализация заведения по интересам потребителей (рис.1). Документ не предусматривает для таких предприятий особые условия, а все общие ограничения относятся к ним в полной мере (табл.2). Отметим главные из них.

  1. Любые объекты общепита могут быть расположены в жилых и общественных зданиях (в т.ч. отдельно стоящих), на территории вокзалов, ТРЦ, офисов, культурно-развлекательных центров.
  2. К предприятию должны быть обеспечены подъездные пути, пешеходный доступ с размещением информационных указателей. Прилегающая территория должна быть освещена, благоустроена. Для ресторана обязательна оборудованная автостоянка, которая не может располагаться внутри дворовой территории.
  3. Если заведение расположено в МКД, то соблюдаются все строительные нормы по допустимому уровню шума, вибрации (ГОСТ 30494 — для жилых домов). Обустраивается отдельные входы и выходы, включая аварийные, с инструкцией о порядке действий в чрезвычайной ситуации.

Рисунок 1. Выдержка из ГОСТа «Классификация и общие требования».

При размещении клуба в обычном жилом здании возникают сложности с переводом помещения в нежилое. Жилищный кодекс не требует обязательного согласия всех жильцов (ст.23). Однако для обустройства отдельной входной зоны часто требуется занять участок земли, принадлежащий МКД, реконструировать места общего пользования (стена дома, подъезд). Вопрос решается индивидуально, иногда можно ограничиться решением общего собрания (перепланировка), в другой ситуации — потребуется согласие собственников (реконструкция).

Отдельные входы для посетителей и персонала (служебный)

Вывеска с указанием названия, профиля, режима работы

Обустройство входной зоны: холла, вестибюля, аванзала

Гардероб, вешалки в холле или непосредственно зале

Зал обслуживания, отделенный от производственных помещений

Бесплатный туалет с мылом, полотенцами, корзиной для мусора

К техническому оборудованию

Естественное и искусственное освещение

Аварийное освещение (аккумуляторные фонари, генератор)

Водоснабжение (горячее, холодное), канализация

Отопление, обеспечивающее Т° 19 — 23 °C

Система кондиционирования с поддержанием параметров Т° и влажности

Звукоизоляция помещения (в жилом доме уровень меньше 35 децибел)

Отдельная тема — требования пожарной безопасности к зданиям общепита. Получить положительное заключение МЧС можно только при соблюдении всех нормативных документов. Деревянные стены должны быть покрыты огнезащитными красками, либо оштукатурены; в отделке разрешаются только негорючие материалы, не допускается ширина лестниц меньше 1,35 м.

Антисанитария — враг предпринимателя

Для ночного ресторана обязательны для выполнения требования СанПиН 2.3.6.1079-01 — к организации общественного питания. При размещении в МКД дополнительно СанПиН 2.1.2.2645-10 — к условиям проживания в жилых зданиях. Перечислим лишь несколько оснований, которые могут привести к штрафам, а то и закрытию клуба.

  1. Нельзя размещать цеха для приготовления пищи в подвалах и полуподвальных помещениях. Производство не должно ухудшать условия проживания жильцов дома (шум, запахи, вибрация, электромагнитные поля).
  2. Не допускается разгрузка продуктов, другого сырья со стороны подъездов жилого дома. Для этого оборудуют приемный пункт с торца здания, где нет окон, или со стороны улицы.
  3. Мусор, пищевые отходы складируются в отдельные контейнеры на асфальтированной (бетонированной) площадке не ближе 25 м от подъезда, детской площадки, очищаются при заполнении 2/3 объема.
  4. Вытяжная вентиляция оборудуется отдельно от общедомовой выше уровня крыши на 1 м. Труба такой высоты крепится к стене дома, а для использования фасада нужно получить согласие собрания собственников. Мирно уладить вопрос можно, заключив платный договор аренды с ТСЖ на часть общего имущества дома.

Таким образом, можно сделать вывод. Закон не запрещает организацию предприятий общепита, включая заведения с ночным графиком, в жилых домах. Однако надежнее отдельное здание — это избавит от многочисленных жалоб и проверок.

Финансовые вложения, окупаемость

Даже начинающему бизнесмену понятно, что клуб — дорогостоящая идея. Без поиска инвестора обойтись невозможно, а его нужно убедить в прибыльности проекта. Большая часть бизнес планов рассчитана на сумму инвестиций от 50 млн. рублей (табл. 3). Но среди запросов на инвестиции можно увидеть суммы 10 – 30 млн. рублей, обычно из небольшого периферийного города. Рентабельность оценивают на уровне 25 – 50%.

Требования к клубу со стороны пожарных и сэс

Требования к клубу, документы для получения разрешений и согласований

Открытие клуба — сложный и кропотливый процесс. Подбор помещения, разработка концепции, определение своей ниши и ценовой политики — все это, безусловно, важно и определяется еще на стадии задумки. Для успешного открытия и работы важно учесть и соблюсти все требования предъявляемые к заведениям подобного рода. Нужно отдавать себе отчет, что пренебрежение и несоблюдение требований пожарных и СЭС очень скоро может привести не только к серьезным штрафам, но и к приостановке деятельности, а то и к полному закрытию вашего ночного клуба.

Требования к клубу по пожарной безопасности

Чтобы избежать проблем с пожарной безопасностью, владельцу клуба прежде всего необходимо получить согласование размещения вашего объекта в региональном отделе государственного пожарного надзора (получить заключение Госпожнадзора). Это можно сделать самостоятельно или обратиться за помощью к специализированным фирмам-посредникам. Процедура получения не так сложна при условии соблюдения всех требований пожарной безопасности.

Для получения заключения необходимо предоставить в управление государственного пожарного надзора следующий пакет документов:

  • Нотариально заверенная копия Устава;
  • Нотариально заверенная копия учредительного договора или решения о создании;
  • Банковские реквизиты, юридический и фактический адреса, телефон;
  • Копия свидетельства о государственной регистрации организации;
  • Копия свидетельства о постановке на учет в налоговой инспекции;
  • Экспликация помещения, БТИ, поэтажный план;
  • Документ, подтверждающий пользование помещением на законном основании (договор аренды (субаренды), свидетельство о праве собственности);
  • Договор на обслуживание противопожарной сигнализации;
  • Документ, подтверждающий обучение сотрудника противопожарной безопасности.
Смотрите так же:  Нк возврат налога на обучение

По закону срок получения заключения не должен превышать семи дней. Срок действия заключения госпожнадзора составляет шесть месяцев. Полученное заключения понадобится Вам не только при проверках, но также и при оформлении лицензии на розничную торговлю алкогольной продукцией.

Общие требования пожарной безопасности к зданиям, сооружениям и строениям, а также к порядку оказания услуг и к продукции общего назначения содержатся в ФЗ «О пожарной безопасности» и «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности». Кроме общеизвестных положений, типа «электротехническая продукция не должна быть источником зажигания» и «пожарный выход не должен быть захламлен», данный закон содержит массу полезных сведений. Одним из нововведений является декларирование как форма оценки соответствия состояния предприятия требованиям о пожарной безопасности. Каждый собственник объекта должен направить в органы государственного пожарного надзора своего субъекта Российской Федерации декларацию пожарной безопасности в уведомительном порядке. Основная задача декларирования требований пожарной безопасности — подготовка собственника к эксплуатации своего объекта в безопасном состоянии.

Ответственность за нарушение требований пожарной безопасности в соответствии с действующим законодательством несут:

  • собственники имущества (однако, в домах государственного, муниципального и ведомственного жилищного фонда ответственность возлагается на ответственных арендаторов, если иное не предусмотрено соответствующим договором);
  • лица, уполномоченные владеть, пользоваться или распоряжаться имуществом, в том числе руководители организаций;
  • лица, в установленном порядке назначенные ответственными за обеспечение пожарной безопасности.

За нарушение требований пожарной безопасности, а также за иные правонарушения в области пожарной безопасности ответственные могут быть привлечены к дисциплинарной, административной или уголовной ответственности в соответствии с действующим законодательством.

Так, при отсутствии сигнализации, неправильном обустройстве путей эвакуации, загромождении выходов и т.п. (наиболее частые наружения) в соответствии со ст. 20 п.4 КоАП с должностного лица взимается штраф в размере от 10 до 30 МРОТ. Если лицо юридическое, то штраф составляет от 100 до 300 МРОТ.

Требования по санитарной безопасности (СЭС)

Прежде всего необходимо получить санитарно-эпидемиологическое заключение в территориальном подразделении Управления государственного санитарно-эпидемиологического надзора (Роспотребнадзора (СЭС).

Данное заключение выдается на арендуемое помещение каждому предприятию, которое осуществляет торговлю или предоставляет потребительские услуги.

Документы, необходимые для получения заключения:

  • Свидетельство о регистрации юридического лица;
  • Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе;
  • Документы на помещение (договор аренды или свидетельство на право собственности);
  • План помещения;
  • Для впервые вводимых предприятий общественного питания проектная документация;
  • Договор на вывоз мусора;
  • Заявление на проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы;
  • Медицинские книжки всех работников;
  • Санитарный паспорт объекта (здания, помещения);
  • Договор на вывоз ТБО (твердых бытовых отходов);
  • Договор на дезинфекцию (насекомые) и дератизацию (грызуны);
  • Дез-журнал, зарегистрированный в СЭС.

Срок действия заключения — один год. Однако следует учесть, что услуги Роспотребнадзора, в отличие от Госпожнадзора, являются платными. Стоимость варьируется в зависимости от объекта.

ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» устанавливает санитарно-эпидемиологические требования к пищевым продуктам, пищевым добавкам, продовольственному сырью, а также к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений (ст. 15 и 24 соответственно). За нарушение санитарного законодательства устанавливается дисциплинарная, административная и уголовная ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации.

В соответствии со ст 6.3. КоАП, нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения влечет предупреждение или наложение административного штрафа на должностных лиц — от 5 до 10 МРОТ; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от 5 до 10 МРОТ или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток; на юридических лиц — от 100 до 200 минимальных размеров оплаты труда или административное приостановление деятельности на срок до 90 суток.

В любом случае лучше позаботиться о соблюдении норм действующего законодательства, нежели позднее нести убытки.

Требования и список необходимых документов для ночного клуба

Открытие ночного клуба — настоящее событие, готовиться к которому придётся не один месяц. Проект может быть реализован в виде танцевальной площадки, after party, lounge, предлагать посетителям стриптиз и караоке. В самом начале организатору придётся взять на себя всю прозаичную часть процесса: собрать документы, получить разрешения, нанять сотрудников и закупить оборудование, мебель. Разумеется, делать это нужно уже после того, как подготовлена концепция заведения, найдено нужное помещение и разработан его дизайн-проект.

Перечень документов для открытия ночного клуба:

1. Проект на возведение или переоборудование (перепланировку) помещений под развлекательный объект. В качестве условия открытия клуба, чертежи необходимо согласовать с надзорными инстанциями, в том числе с Роспотребнадзором (СЭС) и Госпожарнадзором.

2. Акт ввода помещений в эксплуатацию (для вновь построенных и переоборудованных сооружений). Он подписывается при точном соответствии ранее подготовленному проекту.

3. Утверждённая Программа производственного контроля с полученным заключением о соответствии заведения актуальным техническим нормам, санитарным правилам.

4. Подписанные договора на вывоз мусора, отходов, медицинский осмотр сотрудников и проч. (дезинсекция, дезинфекция, дератизация). Указанные требования для открытия клуба очень важны для его бесперебойной работы, так как отсутствие документации может стать причиной приостановления деятельности в административном порядке.

5. Трудовые договора с персоналом заведения. Эти документы для ночного клуба помогут избежать претензий со стороны проверяющих структур, которые бдительно следят за отсутствием на объекте «нелегалов».

6. Лицензии на продажу табачных изделий и алкогольных напитков. Без них можно получить разрешение на открытие ночного клуба, однако держать его не будет никакого смысла.

7. Сертификаты, подтверждающие происхождение реализуемых товаров. Продукция, которая реализуется через бар и кухню, должна быть безопасной для здоровья потребителей.

Разумеется, список документов для открытия ночного клуба может быть продолжен: всё зависит от особенностей его работы. Практически любому заведению понадобится договор на химчистку одежды персонала, скатертей и других вещей, а всем без исключения объектам — внутренние документы (журнал вывоза отходов, учёта спецсредств и т.д.).

Каким требованиям должен соответствовать ночной клуб?

Вопрос о том, какие документы нужны чтобы открыть ночной клуб и каким параметрам он должен отвечать, включает в себя множество аспектов. Важнейшее требование — это противопожарная безопасность, и в помещениях должны быть созданы все условия для быстрой эвакуации посетителей и персонала. Необходимо обеспечить правильное хранение продуктов питания, алкоголя, создать систему утилизации товаров, срок годности которых истёк.

И это ещё не всё что нужно чтобы открыть ночной клуб: потребуется эффективная система управления, менеджеры, контроль за приходом и расходом денежных средств. В то же время, данные задачи носят технический характер, и при грамотной работе могут быть реализованы без каких-либо трудностей.

Компания «Gagarin Group» точно знает, что нужно для открытия клуба: грамотная концепция и команда профессионалов. Точный расчёт стоимости проекта позволит сформировать его бюджет, избежать непредвиденных расходов. Каждый клиент может получить консультацию и узнать, что необходимо для открытия клуба конкретной категории.

Gagarin Group открыла Black Star Burger Ростове на Дону.

Как открыть ночной клуб

Идеи для бизнеса -> Развлекательный и гостиничный бизнес, туризм, общепит, красота, здоровье, медицина

Как открыть ночной клуб

Продолжаю рассказ о том, как открыть ночной клуб.

В предыдущей статье я рассказал вам о том, как открывали первые ночные клубы в нашей стране, показал несколько успешных историй. Что изменилось с тех пор, и как открыть ночной клуб сегодня?

Гламур стоит денег и для того чтобы открыть действительно успешный, приносящий доход ночной клуб, вложиться придется очень прилично. Открытие ночного клуба потребует не менее полумиллиона долларов, но и рентабельность такого ночного клуба, как бизнес-проекта, будет достаточно высока, все вложенные в клуб инвестиции отобъются с лихвой очень быстро, ведь в среднем рентабельность ночного клуба составляет от 25 до 55%.

Впрочем, популярность и прибыльность клуба не зависят напрямую только от объема вложенных средств. Очень часто бывает так, что ночной клуб, в который вложено даже менее чем 50 тыс. долларов, приносит большую прибыль, чем клуб, в который вложено в десять раз больше. Клубный бизнес начинает расцветать и приносить хорошие доходы владельцам за счет других вещей. Залог успеха — в грамотном планировании бизнеса и удачно выбранном нишевании, позиционировании будущего ночного клуба.

Все ночные клубы делятся на три условные категории: закрытые, демократичные молодежные и тематические – для любителей джаза, фанатов рока или представителей секс-меньшинств, и для начала нужно определить, какое направление вам ближе. Угодить абсолютно всем невозможно.

Как открыть ночной клуб: с чего начать?

Начать стоит с изучения рынка. Какие ночные клубы есть в вашем городе, сколько их, на какую группу посетителей они ориентированы, количество клубов по районам. Пройдитесь по аналогичным заведениям города, попробуйте понять дух, атмосферу того или иного ночного клуба, обратите внимание на какие-то фишки, присущие конкретным клубам. Изучая рынок на наличие конкурентов, стоит сразу изучить их сильные и слабые стороны, проанализировать предлагаемые услуги и цены.

Пройдитесь по ресторанам, кафе, барам, по тем местам, где есть танцплощадки. Да, это не формат клуба, но само наличие большого количества посетителей в таких заведениях — это залог вашего успеха, значит такие услуги пользуются в вашем городе спросом и место на рынке еще есть. Впрочем, строго говоря, место на рынке есть всегда и в любой нише, нужно только найти свою изюминку, ту маленькую фишку, которую непременно заметит и оценит клиент.

Изучив и поняв рынок, определите свою целевую аудиторию и продумайте ценовую политику. Определите максимально возможное число посетителей, среднестатистическое число посещений и предполагаемый средний чек — таким образом вы сможете рассчитать свои будущие расходы, доходы и прибыль.

На следующем этапе займитесь поиском подходящего помещения. Если вы планируете открыть действительно популярный ночной клуб, то к выбору помещения для ночного клуба необходимо подходить с особой тщательностью. Дело здесь не только в самом месторасположении клуба, он совсем не обязательно должен быть в центре города, главное стоит помнить, что помещение для ночного клуба обязательно должно отвечать ряду требований. Основные требования очень просты: наличие большого танцевального зала (а еще лучше нескольких залов) с правильной акустикой и соответствие пожарным и санитарным нормам (либо наличие возможности привести помещение в соответствие к этим требованиям).

Смотрите так же:  Идет ли стаж опекуну инвалида 1 группы

Ночной клуб: как много в этом звуке.

После того как вы определились с концепцией будущего ночного клуба и подыскали подходящее помещение или площадку, начнется его проектирование и строительство

Еще на стадии строительного плана ночного клуба необходимо пригласить специализированную фирму по установке света и звука (в Москве их около 50). Не обладая достаточным опытом, самостоятельно закупить и смонтировать оборудование практически невозможно. Здесь нужно учитывать массу самых разных параметров помещения: площадь, форму, высоту потолков, расположение столиков, сцены и барной стойки, отделку стен. Одним словом, если хотите иметь качественный свет и звук без профессионалов не обойтись.

Одно из важных условий, от которого зависит набор световых приборов, – стилистика музыки. К примеру, для музыки в стиле диско и выступления эстрадных артистов используют яркие цветные лучи, блуждающие по залу, и зеркальные шары. Молодежные клубы, где играют транс или рэйв, предпочтительно освещать холодными голубыми и синими цветами, выбеливающими лица людей, а также использовать вспыхивающие стробоскопы и зеленые лазеры.

Для клуба с размером основного танцзала в 120-150 кв. м вполне можно создать качественный свет и звук за $15 тыс. При этом соотношение затрат будет примерно таким: две трети уйдет на свет, а одна треть – на звук. Свет всегда стоит дороже, так как монтаж его труднее выполнить. Хотя подчас звуковое оборудование для клуба оказывается более важным. Скажем, когда клуб специализируется именно на живых выступлениях. И тогда соотношение может быть 50 на 50.

Подбирая помещение для небольшого клуба, желательно остановить выбор на зале с высотой потолков до 4 м, т. к. это непосредственно влияет на стоимость приобретаемой аппаратуры. Осветительные приборы, которые могут «пробить» расстояние в 4 метра, почти на 30% дешевле более мощных, с лучами, преодолевающими 8 м. Также для правильного размещения света необходимо заранее знать, будет ли в клубе какое-либо шоу, для которого нужна отдельная подсветка. К примеру, стриптиз требует яркой точечной заливки сцены следящей пушкой и ультрафиолетом.

Один из важнейших параметров, по которым выбирается световая и звуковая аппаратура, – время бесперебойной работы лампы. Если она будет постоянно эксплуатироваться более 12 часов подряд, стоит выбирать технику с повышенным ресурсом. Лучше не поддаваться соблазну сэкономить, покупая дешевый аппарат, в котором лампы рассчитаны всего на 150 часов работы. Правильнее будет приобрести более дорогую установку, но со сроком службы 2000 часов. Мощные лампы стоят достаточно дорого – до $50, и, если их часто менять, никаких денег не хватит.

Неинтеллектуальные световые приборы (то есть те, что реагируют только на музыкальное сопровождение) стоят в среднем от $100 до $400, а интеллектуальные (их работу можно программировать или регулировать с пульта) – уже как минимум $500. Но для «простого» клуба вполне подойдет и первый вариант.

Какая техника качественнее? Совсем не обязательно самая дорогая. Известные западные марки стоят процентов на 30 дороже, чем китайские и тайваньские приборы, но производятся они обычно на одних и тех же заводах. Не стоит пренебрегать и отечественными приборами. Они зачастую совсем не хуже зарубежных аналогов. Причем если китайцы нередко используют пластиковые линзы, которые со временем теряют прозрачность, то наши заводы – только натуральные стеклянные, плюс надежное железо.

Если в клубе будут выступать и музыканты, и ди-джеи, то необходима достаточно дорогая профессиональная звуковая аппаратура мощностью 7-8 кВт, подобрать ее вам помогут специалисты. Если выступления «вживую» не планируются, то на звуковой системе можно сэкономить процентов 20.

Монтаж самих приборов оценивается в 10-15% от стоимости оборудования, по времени он может занять от недели, и это также необходимо принимать в расчет.

Акустическую характеристику зала определяют не только размер помещения, но и материалы, применяемые для внутренней отделки. Мягкие кресла, ковры поглощают звук, а гипсокартон, зеркала и мрамор, наоборот, отражают. Но и чрезмерное поглощение, и чрезмерное отражение звука – негативные явления. Поэтому специалисты стараются их нейтрализовать. Для звукоизоляции используют специальные панели «экофон». Но решить эту задачу полностью невозможно. Поэтому клуб может располагаться только в нежилом помещении. В большинстве городов, кстати, это даже закреплено законодательно.

Выбирать и начинать установку световой и звуковой аппаратуры необходимо еще на стадии черновых работ, а не тогда, когда отделка клуба уже закончена. Иначе неизбежны проблемы и дополнительные серьезные затраты: придется долбить монолитные потолки, нарушать отделку, менять планировку помещений и делать другие работы не заложенные в первоначальном бюджете.

Впрочем, в ремонт вовсе не обязательно вкладывать миллионы. Во многих случаях, особенно если речь идет не о дорогом элитном ночном клубе, все можно сделать очень стильно и недорого, да и царящий в зале полумрак и вспышки света способны скрыть многие дефекты помещения.

Главное — иметь свой стиль, присущий только именно этому клубу. Для этого лучше обратиться к дизайнеру, который поможет вам его создать.

Так один из популярнейших московских клубов «Свалка» раскрутился в кратчайшие сроки во многом именно благодаря оригинальному интерьеру: стильным, из грубого дерева, табуретам, таким же грубым столам и своей оригинальной находке – настоящими капотами американских автомобилей с мерцающими в темноте фарами. Не менее модное местечко «Пропаганда» также сильно сэкономило на интерьере, решив его в стиле «минималистический индастриал»: грубое дерево и не менее грубый металл, плюс крашеный кирпич.

Как открыть ночной клуб: персонал делает успех

Чтобы ночной клуб стал по-настоящему популярным, нужно не только хорошо его разрекламировать (что, в общем-то, понятно и так), но и правильно подобрать персонал, который будет создавать особую специфическую атмосферу ночного клуба, присущую именно этому заведению. Конечно, качество музыки и оборудования (как музыкального, так и светотехники) очень важная составляющая успеха, но именно корпоративная культура персонала будет создавать атмосферу, ауру клуба, и самым прямым образом влиять на уровень доходов вашего заведения.

Очень многое зависит от приглашенного ди-джея, ставящего «правильную», модную музыку. В Москве хороший ди-джей стоит от $50 до $150 за ночь, если это, конечно, не звезда.

Не в меньше, чем от ди-джея, прибыль клуба зависит от бармена. Важно, чтобы он наладил четкий контроль за расходом напитков и ассортиментом – в молодежных клубах должно быть море пива по относительно недорогой цене. Ему же следить и за соблюдением закона, запрещающего продажу алкоголя несовершеннолетним.

Надежная система охраны — то, без чего не обходится ни один ночной клуб. В ее обязанности входит и осуществление входного фэйс-контроля с целью отсечь нежелательный контингент, а также (и это, наверное, главная задача этой службы) поддержание порядка в клубе. Службу охраны можно организовать самостоятельно, либо либо заключить договор с охранным агентством. В Москве услуги профессиональных секьюрити стоят $2-5 в час, пяти-шести человек для ночного заведения средней руки будет вполне достаточно.

Как открыть ночной клуб: делаем выручку!

Основную выручку ночному клубу приносят две вещи: продажа входных билетов и бар.

Приблизительную прибыль от входных билетов подсчитать нетрудно. Клуб средней руки может вместить в субботний или воскресный вечер до 500 человек. При цене билета в 100 рублей выручка получается на уровне 50 тыс. рублей. Примерно столько же, в среднем, приносит и бар. Итог – 100 тыс. рублей по самому минимуму. За вычетом затрат на аренду помещения, зарплату персоналу, аренду оборудования, доход может составить от 20 до 50%. Правда, из этой суммы нужно еще уплатить налоги. Но здесь каждый выкручивается как может, и дать даже ориентировочные расходы невозможно.

По словам владельцев демократичных заведений, залог успеха – гибкая ценовая политика. В будни число посетителей, как правило, раза в три меньше, чем в уик-энд. Самый провальный день – понедельник, именно поэтому многие клубы устраивают в этот день выходной или делают вход в клуб бесплатным.

Что касается бара, по сравнению с магазинной, наценка на напитки варьируется от 100 до 300%. И здесь важно не переборщить с накруткой. Если будет очень дорого — во первых, понесут с собой или будут «доходить до кондиции» заранее и приходить в клуб уже «в дрова», а во вторых, какая-то часть посетелей просто уйдет от вас к более доступным конкурентам.

Как открыть ночной клуб: продвижение

Одно из самых эффективных средств рекламы для молодежного клуба – распространение флаеров – маленьких бумажек с информацией о заведении, которые раздают у метро, торговых центрах, в университетах и просто на улице.

Промоутер-распространитель (как правило, тоже из числа посетителей клуба) получает до 10% от цены входного билета (на каждом флаере указан его индивидуальный номер), плюс бесплатный вход в клуб.

Понятно, что ночной клуб это не только танцы и бар. Развивая бизнес нужно думать и о других возможных интересах своих посетителей. Дополнительные услуги не только пополнят кассу заведения, но привлекут в него новых посетителей, ведь выбор возможных мероприятий для проведения досуга будет значительно расширен. И если клиенту захочется иных развлечений, кроме танцев, он сможет их получить.

Такими дополнительными услугами ночного клуба могут быть игральные аппараты, бильярд, столы для покера, караоке и прочее. Такие мелочи привлекут к вам еще больше клиентов.

И все-таки, главное здесь — это «сарафанное радио», ведь в молодежной среде слухи о новом «классном месте» распространяются быстрее, чем в Интернете. Если в вашем клубе все сделано правильно – у него есть все шансы на успех.